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  1. gousses vanille noire fendue madagascar bio 15 23cm par norohy
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gousses vanille noire fendue madagascar bio 15 23cm par norohy
  1. Agriculture biologique

NOUVEAU

Gousses de vanille fendue Madagascar Bio 15-23 cm - 2,5 kg

Norohy
Réf: 45675 /
Boite de 2,5 kg
  • Gousses de vanille noire fendue Norohy pour les professionnels
  • Origine : Madagascar
  • Espèce : Vanilla Planifolia
  • Longueur entre 15 et 23 cm
  • Issues de l' Agriculture biologique
  • Vanille Bourbon
  • Notes : Intensément vanillées et camphrées
  • Taux d'humidité : 32-40%
  • Taux de vanilline : 1,5% +/-0,3%
  • Gousses entières brillantes, souples et grasses
  • Idéales pour la pâtisserie, chocolaterie, glacerie, restauration et confiserie.
  • Entreprise labelisée B Corp

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de produit Gousses de vanille

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Gousses de vanille noire fendue bio Madagascar
    Conditions de conservation À conserver dans son emballaged’origine fermé, dans un endroit sec à l’abri de la lumière et de la chaleur.
    Longueur pièce (valeur) 30.00
    Largeur pièce (valeur) 30.00
    Hauteur (valeur) 10.00
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 203.00
    Energie (kJ) 843.00
    Lipides totaux (g) 5.90
    (Lipides) saturés (g) 1.79
    Glucides totaux (g) 21.40
    (Glucides) sucres (g) 11.10
    Protéines (g) 3.10
    Sel (g/100g) 0.04
    Fibres alimentaires (g) 26.00
    Composition
    Allergènes . (*) produit issu de l'agriculture biologique.
    Ingrédients Gousses de vanille noire fendue Bourbon bio de Madagascar

  6. Conservation :

    À conserver dans son emballaged’origine fermé, dans un endroit sec à l’abri de la lumière et de la chaleur.

    Utilisation :

    Fendre, gratter et infuser les gousses.Informations & recettes sur www.norohy.com

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Des gousses de vanille de Madagascar en surmaturité

Lorsque les gousses de vanille Planifolia sont mûres, elles se fendent naturellement pour libérer leurs grains. Il s'agit de fruits déhiscents. Cette maturité leur confère un taux de vanilline élevé et des arômes riches et intenses. Les gousses reçoiventalors un soin tout particulierdurant leur préparation et leur affinage. Très recherchées par les connaisseurs, ces gousses charnues et intenses sont l’excellence même de la vanille malgache.

Cette vanille noire de haute qualité présente un taux d'humidité supérieur à 32%. Son taux de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D'aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement.

Découvrez toute la gamme de vanille.

Les gousses de vanille NOROHY sont bio !

Les gousses de vanille de qualité Gourmet, sont issue de l'agriculture biologique. NOROHY favorise également les pratiques culturales vertueuses comme l'agroforesterie. NOROHY est aussi certifiée B Corp pour son engagement quotidien en faveur de l'Homme et de l'environnement.