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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Restaurateur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Pignons de pin légèrement torréfiés. Texture homogène et impalpable, < 20 microns. Parfum unique et intense de pin résineux et saveur persistante et balsamique. A utiliser pour démarquer vos créations. 100% pignon.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | PATE DE PIGNON DE PIN d'ITALIE. |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. |
| Longueur pièce (valeur) | 130.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 130.00 |
| Hauteur (valeur) | 145.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 18 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | amandes, noisettes, pistache, noix, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Ingrédients | 100% pignons de pin italiens |
Horeca : aromatise les jus de cuisson du gibier et de la viande, les sauces. Patisserie : fourrage, crèmes, chocolat, mouusse, patisserie moderne, petit four. Gelato.
Recette pour les pâtissiers
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Recette calculée pour 30 pièces
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