Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Fruits et fruits secs
  3.  > Pralinés et fruits secs
  4.  > Fruits secs cantonais
  5.  > Pistaches cantonaises caramélisées - 600 g
  1. pistaches cantonaises par sosa
pistaches cantonaises par sosa

NOUVEAU

Pistaches cantonaises caramélisées - 600 g

Sosa
Réf: 41457 /
Pot de 600 g
  • Pistaches entières et décortiquées caramélisées Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Technique de caramélisation permettant d'obtenir un fruit sec moins sucré
  • Résistant à l'humidité
  • Goût intense du fruit
  • Brillance laquée
  • À utiliser en inclusion ou en décoration

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Pistache
    Type de produit Fruits secs entiers

    • Résistance à l'humidité : sa finition technique repousse l'humidité, ce qui lui permet de rester croustillante beaucoup plus longtemps dans les applications humides.
    • Technique de caramélisation asiatique : saveur plus intense et moins sucrée que le processus traditionnel, évitant ainsi l'écœurement.
    • Friture à l'huile d'olive : un procédé noble qui rehausse les notes naturelles de la pistache et garantit un brillant supérieur.
    • Sélection de qualité : nous n'utilisons que des pistaches entières et décortiquées, garantissant une esthétique uniforme et professionnelle dans chaque plat.
    • Texture inégalée : un croquant ferme et net qui transforme l'expérience sensorielle du consommateur.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 600.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale PISTACHE CARAMÉLISÉE ET FRITE
    Conditions de conservation Recommandéde conserver entre 15-25°C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Céleri, Arachides, Oeuf, Lait, Moutarde, Sésame,Soja, Sulfites, Autres fruits à coque
    Ingrédients Pistache (76%), Sucre, Huile d´olive, Sirop de glucose

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. pistaches vertes crues par sosa
    1. Pistaches vertes crues
    2. ref. 44146 - Sac de 1 kg
    3. Fruits secs bruts
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. farine pistaches par sosa
    1. Farine de pistaches
    2. ref. 44145 - Sac de 1 kg
    3. Pistaches en poudre
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. pate pistaches par sosa
    1. Pâte de pistaches
    2. ref. 44132 - Pot de 1 kg
    3. Sans sucre ajouté
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. gomme gellan par sosa
    1. Gomme gellan
    2. ref. 48690 - Pot de 500 g
    3. Gélifiant. Résiste à la cuisson.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  5. pectine fruit nh par sosa
    1. Pectine fruit NH
    2. ref. 48667 - Pot de 500 g
    3. Gélifiant utilisable avec tous types de liquides aqueux
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix