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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.50 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Figue séchée |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C |
| Longueur pièce (valeur) | 22.70 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.70 |
| Hauteur (valeur) | 19.40 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 24 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence de dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10mg/kg ou 10mg/litre exprimé en SO² |
| Ingrédients | Figues, eau, conservateurs : dioxyde de soufre (E220), sorbate de potassium (E202) |
La figue séchée est un produit à la saveur fraîche, intense et naturelle qui offre une multitude d’applications en confiserie, viennoiseries, mais aussi en desserts, glaces, thés, garnitures, etc
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
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Opéra
