Esprit de noël caraïbe

Valrhona

Réf: 11206 /

Carton de 2 kg

Moulage au chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66%. 5 formes assorties. Equilibré et grillé. Pour le Sapin : 3,6cm de haut, 3,3cm de large ; Le Pain d'épice : 3,9cm de haut, 3,3cm de large ; Le Bonhomme de neige : 3,7cm de haut, 3cm de large ; L'Etoile : 3,5cm de haut, 3cm de large ; La Boule : 3,5cm de haut, 3,2cm de large. L'épaisseur varie en fonction des formes de 7.3 à 7.8mm.

Disponible à partir du 03 juin 2024. Livrable du 12/09/2023 au 31/12/2023

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité	Noël et Nouvel an
Couleur de chocolat	Noir

Informations
Poids net (valeur)	2.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat noir (66% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	16-18 degrés
Hauteur (valeur)	10.20
Longueur pièce (valeur)	32.00
Largeur pièce (valeur)	22.50
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	565.00
Energie (kJ)	2343.00
Lipides totaux (g)	40.10
(Lipides) saturés (g)	24.10
Glucides totaux (g)	36.80
(Glucides) sucres (g)	33.50
Protéines (g)	8.01
Sel (mg)	0.01
Fibres alimentaires (g)	12.20

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
Ingrédients	fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

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