Préparation colorée vert foncé

Chocolatree

Réf: 28742 / 70791CCX

Boite de 1 pièces

Généralement appelé "beurre de cacao coloré" cette bouteille contient un mélange de beurre de cacao et de couleur alimentaire.Pour quoi faire ? Pour colorer vos moulages et recettes naturellement ! On peut le diluer avant moulage, le pulvériser ou l'appliquer au pinceau dans un moule avant moulage, le pulvériser sur un moulage un ou un entremets très froid sorti du congélateur pour obtenir l’effet velours...Ici le vert foncé est obtenu à partir de carthame, citron, extrait de spiruline donc sans colorant et à base d'ingrédient ! Un petit conseil si vous souhaitez une couleur plus vibrante sur un moulage en couvertures foncées (chocolat noir ou lacté), réalisez une sous couche avec du chocolat blanc.1. Pulvériser une couche fine de préparation colorée dans votre moule2. Pulvériser une seconde couche avec un mélange chocolat blanc (70 %) et beurre de cacao (30 %)3. Mouler le chocolat foncé noir ou lait Code Chocolatree:70791CCX

Disponible sous 6 jours ouvrés

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Couleur de chocolat	Autre
Technologie utilisée	Beurre de cacao coloré

Informations
Poids net (valeur)	200.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Préparation à base de beurre de cacao
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max
Longueur pièce (valeur)	5.00
Largeur pièce (valeur)	5.00
Hauteur (valeur)	17.20
Unité Dimension	CM
DVC	3 mois

Composition
Allergènes	Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs
Ingrédients	Ingrédients : beurre de cacao, concentré (carthame et citron), extrait de spiruline,

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