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  1. preparation coloree vert fonce par chocolatree

Préparation colorée vert foncé

Chocolatree
Réf: 28742 / 70791CCX
Boite de 1 pièces
Généralement appelé "beurre de cacao coloré" cette bouteille contient un mélange de beurre de cacao et de couleur alimentaire.Pour quoi faire ? Pour colorer vos moulages et recettes naturellement ! On peut le diluer avant moulage, le pulvériser ou l'appliquer au pinceau dans un moule avant moulage, le pulvériser sur un moulage un ou un entremets très froid sorti du congélateur pour obtenir l’effet velours...Ici le vert foncé est obtenu à partir de carthame, citron, extrait de spiruline donc sans colorant et à base d'ingrédient ! Un petit conseil si vous souhaitez une couleur plus vibrante sur un moulage en couvertures foncées (chocolat noir ou lacté), réalisez une sous couche avec du chocolat blanc.1. Pulvériser une couche fine de préparation colorée dans votre moule2. Pulvériser une seconde couche avec un mélange chocolat blanc (70 %) et beurre de cacao (30 %)3. Mouler le chocolat foncé noir ou lait Code Chocolatree:70791CCX

Disponible sous 6 jours ouvrés

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Autre
    Technologie utilisée Beurre de cacao coloré

  4. Informations
    Poids net (valeur) 200.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Préparation à base de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max
    Longueur pièce (valeur) 5.00
    Largeur pièce (valeur) 5.00
    Hauteur (valeur) 17.20
    Unité Dimension CM
    DVC 3 mois
    Composition
    Allergènes Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs
    Ingrédients Ingrédients : beurre de cacao, concentré (carthame et citron), extrait de spiruline,

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