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  1. inspiration amande par valrhona

Inspiration Amande

Valrhona
Ref: 14029 /
Fèves en sac de 3 kg
La texture unique du beurre de cacao, la couleur et le goût intense de l'amande

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Autre

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Spécialité à base de poudre d'amandes et de beurre de cacao.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 11.00
    Largeur pièce (valeur) 19.00
    Hauteur (valeur) 25.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 590.00
    Energie (kJ) 2455.00
    Lipides totaux (g) 41.50
    (Lipides) saturés (g) 19.20
    Glucides totaux (g) 40.30
    (Glucides) sucres (g) 40.20
    Protéines (g) 11.90
    Sel (mg) 0.00
    Fibres alimentaires (g) 3.98
    Composition
    Allergènes Amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten.
    Ingrédients sucre, poudre d'AMANDES 30, 6%, beurre de cacao 30, 5%, émulsifiant: lécithine de SOJA.
    Goût
    Profil sensoriel Fruits secs
  6. Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Moulage, Mousse

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