Chocolat au lait Jivara 40% - fèves 12 kg

Valrhona

Réf: 19848 /

Carton de 12 kg

Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels
Assemblage d'exception
Chocolat au lait iconique Valrhona
Jivara est le 1er chocolat au lait à proposer une telle force gustative, avec un véritable goût de cacao
Profil majeur : lacté. Note mineure : malté. Note singulière : vanille
Applications optimales : crémeux et ganaches
Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Restaurateur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	40.00
Couleur de chocolat	Lait

Jivara séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.

Informations
Poids net (valeur)	12.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage.
Longueur pièce (valeur)	37.50
Largeur pièce (valeur)	25.00
Hauteur (valeur)	24.20
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Composition
Allergènes	Lait, orge. Présence possible de: fruits à coque, soja.
Ingrédients	beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malt d'ORGE.

Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Enrobage, Barre de chocolat, Mousse

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