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Disponible à partir du 30 septembre 2024.
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur |
| Type de produits | Oeufs |
| Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
| Couleur de chocolat | Blond |
Un moulage gourmand aux notes maltées et biscuitées
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). |
| Conditions de conservation | 16-18 degrés |
| Hauteur (valeur) | 20.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.50 |
| Largeur pièce (valeur) | 25.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 3 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 621.00 |
| Energie (kJ) | 2579.00 |
| Lipides totaux (g) | 46.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 27.90 |
| Glucides totaux (g) | 42.30 |
| (Glucides) sucres (g) | 41.80 |
| Protéines (g) | 7.54 |
| Sel (mg) | 0.49 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | lait |
| Ingrédients | beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les pâtissiers
Tarte Babulle
Recette calculée pour 30 pièces
Chocolat blanc Waina 35% Bio
7 étapes
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