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  1. sensation chardon poire par valrhona
sensation chardon poire par valrhona

REMISE PAR PALIER

Chardon Poire - Bonbon de chocolat à l'eau-de-vie de Poire Williams - 2 kg

Valrhona
Réf: 33239 /
Carton de 2 kg
  • Bonbon de chocolat chardon prêt à vendre Valrhona pour les professionnels
  • Boîte de 2 kg
  • Poids unitaire : 11,5 g
  • Ganache à l'eau-de-vie de Poire Williams 45°
  • Enrobé de chocolat noir
  • Notes fruitées
  • Entreprise labelisée B Corp
    Bénéficiez de nouvelles remises sur la gamme des Sensations (panachage possible) appliquées directement au panier :
    • Entre 20 kg et 31 kg, 8% de remise nette
    • Entre 32 kg et 47 kg, 15% de remise nette
    • Entre 48 kg et 119 kg, 20% de remise nette
    • plus de 120 kg, 26% de remise nette

    Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

    1. Description

    2. Fiche Technique

    3.
      Métiers associés Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier
      Type de produits Bouchées
      Temps forts/Saisonnalité Intemporel, Noël et Nouvel an
      Couleur de chocolat Autre
      Intérieurs Alcool

    4. Informations
      Poids net (valeur) 2.00
      Poids Net (unité) kg
      Dénomination légale Confiserie à l'eau de vie de poire Williams.
      Conditions de conservation BBC 4 ou 16 degrés avec sachet
      Hauteur (valeur) 10.20
      Longueur pièce (valeur) 32.00
      Largeur pièce (valeur) 22.50
      Unité Dimension CM
      DVC 6 mois
      Valeurs nutritionnelles
      Energie (kcal) 470.00
      Energie (kJ) 1962.00
      Lipides totaux (g) 24.20
      (Lipides) saturés (g) 14.50
      Glucides totaux (g) 50.10
      (Glucides) sucres (g) 48.60
      Protéines (g) 3.71
      Sel (g/100g) 0.01
      Fibres alimentaires (g) 5.63
      Composition
      Allergènes Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, soja.
      Ingrédients sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, eau de vie de poire Williams (8, 7%), eau, beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

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    Chaque bonbon de chocolat résulte d'une fabrication minutieuse :

    Cette association offre une dégustation complexe et une texture riche. De quoi séduisent les palais les plus exigeants.

    Quelle liqueur est utilisée dans ce chardon ? Quel est le degré d'alcool ?

    Dans ce chardon au chocolat noir, la ganache au chocolat est infusée avec de l'eau de vie Poire Williams à 45°. La liqueur apporte ses saveurs fruitées à ce bonbon de chocolat.

    Pour les bonbons de chocolat à l'eau de vie, la maison Valrhona vous propose également d'autres options : mirabelle ou framboise.

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    Passez commande en ligne sur la boutique Valrhona Selection. Un site réservé aux professionnels de la gastronomie.