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Bitter lactée 39% fèves 12kg

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
19893
Disponible à partir du 25/08/2021
SKU
19893
Disponible à partir du 25/08/2021

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Description :

BITTER LACTEE 39% - MARIAGE DE GRANDS CRUS - Chocolaté & notes de caramel. Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume. Code Bitter Lactée 19893.

Conditionnement :

Carton 12 kg
  • Poids net :
    12 KG
  • % cacao :

    39

Description

Informations complémentaires :

BITTER LACTEE 39% - MARIAGE DE GRANDS CRUS - Chocolaté & notes de caramel. Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume. Code Bitter Lactée 19893.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur

Application(s) Optimale(s) :

Glace et Sorbet, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Mousse
  • Couleur de chocolat :

    Lait
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat de couverture au lait (39% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. Présence possible de: fruits à coque.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage.
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