TULAKALUM 75%

Tulakalum, un goût et une texture atypique

Pour le Gôut, ce chocolat noir pur origine se caractérise par une belle puissance de l'acidité en début de bouche se mélant ensuite  à la douceur des épices. Peu sucré et amer, Tulakalum offre de belles notes de fruits murs comme la mangue, l'ananas et la chataigne.

Sa texture est adaptée à des applications variées. Avec 75% de cacao et son absence de lecithine de soja, Tulakalum propose une texture adaptée à de nombreux usages en pâtissierie et chocolaterie (enrobage).

Tulakalum, la première couverture de chocolat noir issu d'un partenariat "LIVE LONG" avec MAYA MOUNTAIN CACAO

Signé pour 10 ans, le partenariat avec Maya Mountain Cacao s’inscrit dans la démarch  RSE « Live Long » de Valrhona. Au Belize comme partout dans le monde, l’entreprise s’engage pour le développement durable des communautés de producteurs et pour préserver le patrimoine local de cacaos aromatiques.

Tulakalum, « ensemble » en langue maya…Jamais Pure Origine n’aura aussi bien porté son nom !