999999 En stock
11
Transfert papillons et abeilles
SKU
27800
Disponible sous 6 jours ouvrés
SKU
27800
Disponible sous 6 jours ouvrés
Connectez-vous avant pour accéder au prix et à la mise au panier
Description :
Transfert imprimé motifs papillons et abeilles
Conditionnement :
Boîte de 20 transferts.
- Poids net : 0.51 KG
- Longueur : 250 mm
- Largeur : 400 mm
Description
Informations complémentaires :
Le transfert est présenté en application sur du chocolat blanc. La découpe a l'emporte pièce mesure 7 cm de diamètre et est disposée sur un entremets 16 cm.
Métiers associés :
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier
Temps forts/Saisonnalité :
Intemporel
Fiche technique
Dénomination / Ingrédients :
Feuille avec impression colorée.Ingrédients:beurre de cacao,sucre,concentré (carthame et citron),poudre de LAIT entier,extrait de spiruline,colorant:E120,émulsifiant:lécithine de SOJA,arôme naturel de vanille
DVC :
3 mois
Conditions de conservation :
Dans un endroit sec entre 16 et 18°C.
Conseils d'utilisation
Connaissez-vous les différentes applications d'un transfert ?1. Sur du chocolat - Pour créer ses propres décors chocolat : Etaler du chocolat tempéré sur une feuille transfert ou entre 2 feuilles transfert. Avant cristallisation, détailler la forme souhaitée. Une fois le chocolat cristallisé, décoller l'impression. - Pour décorer ses bonbons de chocolat : Déposer la feuille de transfert sur les bonbons de chocolat à la sortie de l'enrobeuse. Une fois cristallisé, décoller l'impression. 2. Sur de la pâte sabléeEtaler votre pâte sablée directement sur la feuille de transfert imprimée. Placer au congélateur. Retirer le film dès la sortie du congélateur. Vous pouvez découper la pâte à l'emporte-pièce. Cuire au four. 3. Sur de la mousse Couler directement de la mousse ou crémeux sur la feuille de transfert imprimée en beurre de cacao. Congeler. Sortir du congélateur et retirer le film : c'est imprimé !4. Sur du crémeux Une fois le crémeux cristallisé, pocher ou étaler sur la feuille de transfert imprimée. Congeler. Sortir du congélateur et retirer le film : c'est imprimé !