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  1. praline amande noisette 50 caramelise par valrhona
praline amande noisette 50 caramelise par valrhona

Praliné Amande Noisette 50% caramélisé - 5 kg

Valrhona
Réf: 2261 /
Seau de 5 kg
  • Praliné caramélisé amandes (25%) noisettes (25%) Valrhona pour les professionnels
  • Notes légères de caramel douces et sucrées qui préservent le goût d’amande et de noisette
  • Fabrication : Un authentique caramel est réalisé dans un chaudron en cuivre. Suite à une torréfaction poussée, les fruits secs lui sont incorporés. Ce procédé est la signature des pralinés Valrhona et permet d’obtenir des pralinés intensément caramélisés.
  • Application optimale : glaces et sorbets
  • Applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de Fruits secs 50.00
    Type de fruits secs Amande, Noisette
    Type de produit Praliné caramélisé

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 529.00
    Energie (kJ) 2208.00
    Lipides totaux (g) 28.50
    (Lipides) saturés (g) 2.15
    Glucides totaux (g) 56.40
    (Glucides) sucres (g) 51.90
    Protéines (g) 9.03
    Fibres alimentaires (g) 5.18
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Amandes, noisettes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
    Ingrédients sucre, AMANDES 25% , NOISETTES 25% , extrait naturel de vanille.

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