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P125 cœur de guanaja

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
6360
Disponible à partir du 05/05/2021
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6360
Disponible à partir du 05/05/2021

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Description :

Assemblage de Grands Crus

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg
  • Poids net :
    3 KG
  • % cacao :

    80
  • Profil sensoriel :

    Intense

Description

Informations complémentaires :

Issu du même assemblage de cacaos fins que Guanaja, Cœur de Guanaja 80% est moins sucré qu'une couverture classique et sa puissance aromatique est renforcée par une quantité de matière sèche de cacao plus importante.

Application(s) Optimale(s) :

Glace et Sorbet
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat noir (80% de cacao minimum, 34% de beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque.

    DVC :

    10 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage.
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