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Gousses de vanille de Tahiti 18-20 cm - 125g

Norohy
Réf: 31973 /
Sac de 125 g
  • Gousses de vanille noire non fendue Norohy pour les professionnels
  • Origine des gousses : Tahiti, île de Tahaa
  • Longueur entre 18 et 20 cm
  • Taux d'humidité entre 45 et 60%
  • Variété : Vanille x Tahitensis (Tahiti & Haapape)
  • Notes aromatiques : florales, anisées, tonka
  • Gousses de qualité gourmet cueillies à maturité
  • Charnues, brillantes et souples, faciles à travailler
  • Applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. Cette vanille peut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur
    Origine (Géographique) Tahiti
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 130.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale GOUSSES DE VANILLE DE TAHITI - Origine : France (Polynésie Française) - Espèce botanique : Vanilla x Tahitensis.
    Conditions de conservation conserver entre 16 et 18°
    Longueur pièce (valeur) 28.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Hauteur (valeur) 2.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 131.00
    Energie (kJ) 544.00
    Lipides totaux (g) 3.10
    (Lipides) saturés (g) 0.38
    Glucides totaux (g) 16.00
    (Glucides) sucres (g) 10.10
    Protéines (g) 2.20
    Sel (mg) 0.03
    Fibres alimentaires (g) 14.80
    Composition
    Allergènes .
    Ingrédients vanille 100%.

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