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Disponible à partir du 22 janvier 2024.
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 250.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | GOUSSES DE VANILLE DE TAHITI - Origine : France (Polynésie Française) - Espèce botanique : Vanilla x Tahitensis |
| Conditions de conservation | conserver entre 16 et 18° |
| Longueur pièce (valeur) | 28.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 14.00 |
| Hauteur (valeur) | 2.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 8 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 131.00 |
| Energie (kJ) | 544.00 |
| Lipides totaux (g) | 3.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 0.38 |
| Glucides totaux (g) | 16.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 10.10 |
| Protéines (g) | 2.20 |
| Sel (mg) | 0.03 |
| Fibres alimentaires (g) | 14.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | No allergen declared on this product (respecting the REGULATION (EU) No 1169/2011). |
| Ingrédients | Gousses de Vanille- Origine Tahiti |
PURE ORIGINE
PURE ORIGINE
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Timy
Pour 12 desserts
Réalisé avec Opalys 33%
8 étapes
Découvrir la recette
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Opéra
