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Description
Fiche Technique
Sélection Engagée
| Métiers associés | Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier |
| Origine (Géographique) | Madagascar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de produit | Gousses de vanille |
Ces gousses de vanille Bio proviennent des régions de Maroantsetra et Mananara, à l'est de Madagascar, cultivées par une association de planteurs. Elles sont ensuite transformées, affinées et triées dans le respect des traditions et avec le plus grand soin. Le bottillon est ficelé par du raphia et conditionné sous vide pour conserver toute sa fraîcheur. Cette vanille noire de haute qualité avec un taux d'humidité supérieur à 32% et de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D'aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 250.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | GOUSSES DE VANILLE BIO NOIRE NON FENDUE - Pays de production : Madagascar - Espèce botanique : Vanilla Planifolia. |
| Conditions de conservation | Conserver dans son emballage d'origine fermé, dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur, entre 16° et 18° |
| Longueur pièce (valeur) | 300.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 120.00 |
| Hauteur (valeur) | 10.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 8 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 203.00 |
| Energie (kJ) | 843.00 |
| Lipides totaux (g) | 5.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 1.79 |
| Glucides totaux (g) | 21.40 |
| (Glucides) sucres (g) | 11.10 |
| Protéines (g) | 3.10 |
| Sel (g/100g) | 0.04 |
| Fibres alimentaires (g) | 26.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Pas d'allergènes déclarés sur ce produit (dans le respect du RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011).(*) produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01. |
| Ingrédients | vanille*. |
Pour des filières durables: certifié Agriculture Biologique
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