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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Pâtissier, Hôtelier, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Autre |
Viennoisery : l’Exception au coeur de vos créations
La gamme Viennoisery de Valrhona offre à vos créations des expériences sensorielles intenses et inédites.
Les nouvelles inclusions, pépites et bâtons petits pains, Inspiration Framboise & Façon Gianduja, permettent de réaliser des viennoiseries fines et créatives.
Révélez toute la singularité de votre savoir-faire artisanal, simplement .
Des ingrédients d’exception pour sublimer votre différence.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 3.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Spécialité à base de beurre de cacao et de framboise. |
| Conditions de conservation | Dans un endroit frais et sec entre16 °C et 18 °C, à l’abri de la lumière et de l’humidité |
| Longueur pièce (valeur) | 19.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 10.00 |
| Hauteur (valeur) | 37.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 7 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 542.00 |
| Energie (kJ) | 2262.00 |
| Lipides totaux (g) | 31.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 18.60 |
| Glucides totaux (g) | 58.70 |
| (Glucides) sucres (g) | 58.60 |
| Protéines (g) | 1.36 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.92 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence possible de : fruits à coque, oeuf, soja, gluten. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao 31%, framboise en poudre 14,8%, émulsifiant : lécithines. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). |
| Goût | |
|---|---|
| Profil sensoriel | Framboise, Fruits confiturés, Acidulé |
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