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Beurre liquide clarifié - 2 kg
Valrhona
- Beurre liquide clarifié pour les professionnels
- Matière grasse laitière anhydre 99,9%
- Humidité maximum 0,1%
- Amélioration de la texture et de la conservation, en chocolaterie ou pâtisserie
- Apporte une texture plus moelleuse à vos biscuits, gâteaux de voyage
- Facile à incorporer dans les pâtes
- Applications optimales : madeleines, cakes, quatre quarts, financiers
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Description
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Fiche Technique
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Conseils d'utilisation
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Métiers associés |
Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger |
Type de produits |
Produits moulés |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
BEURRE LIQUIDE CLARIFIE 2KG FL 20°C
-
Informations |
Poids net (valeur) |
2.00 |
Poids Net (unité) |
kg |
Dénomination légale |
Beurre concentré. |
Conditions de conservation |
16-18°C |
Longueur pièce (valeur) |
17.00 |
Largeur pièce (valeur) |
17.00 |
Hauteur (valeur) |
15.00 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
4 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
898.00 |
Energie (kJ) |
3693.00 |
Lipides totaux (g) |
100.00 |
(Lipides) saturés (g) |
68.00 |
Glucides totaux (g) |
0.00 |
(Glucides) sucres (g) |
0.00 |
Protéines (g) |
0.00 |
Fibres alimentaires (g) |
0.00 |
Sel (g/100g) |
0.00 |
Composition |
Allergènes |
Lait et produits à base de lait |
Ingrédients |
matière grasse laitière (LAIT). |
-
T°C optimale d'utilisation :+12°C/+25°C
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