Purée surgelée de Mangue Kesar et Alphonso 4 x 1k g
Une mangue en purée qui respecte les 4 piliers Adamance
La purée de mangue Kesar et Alphonso surgelée 100% fruit Adamance respecte les 4 piliers de la marque :
Plus de respect : les vergers où poussent les mangues Alphonso font partie d'un projet pilote visant à augmenter la productivité des vergers tout en diminuant les intrants et en garantissant la sécurité des producteurs.
Plus de traçabilité : Une purée de mangue tracée jusqu'aux producteurs, réalisée avec des fruits provenant de Valsad et Ratnagiri en Inde. Pour en savoir plus sur Tushar Chavan, un des producteurs de mangue, consultez le site de la marque.
Plus de fruit : Une purée de mangue 100% fruit, sans sucre ajouté et sans additifs. La gourmandise de l’Alphonso relevée par le profil épicé de la Kesar.
Plus de services : L'équipe Adamance a travaillé afin de réinventer l'usage des purées de fruit et de sublimer leur usage dans la gastronomie. Retrouvez de nombreuses recettes pour mettre en application la mangue Kesar et Alphonso en purée.
Bûche Olaff : une création végétale avec une mousse au chocolat Amatika 46% et un insert exotique pour les fêtes de Noël
Fraicheur coco : une recette qui transportera vos clients vers une escale tropicale grâce à sa mousse à la crème de coco et sa compote de fruits exotiques, le tout sublimé par la douceur du chocolat blanc Opalys 33% et la fraîcheur inattendue de l'avocat
Quel fruit se marie bien avec la mangue ?
La mangue se marie bien avec plusieurs fruits pour créer des combinaisons savoureuses. Voici quelques suggestions pour vos préparations :
Fruit de la passion : ajoute une touche exotique et acidulée.
Ananas : complète la douceur de la mangue avec une note tropicale.
Noix de coco : offre une texture crémeuse et un goût tropical.
Quelle est la différence entre un coulis et une purée de mangue ?
Contrairement au coulis qui est plus liquide et souvent additionné de sucre, la purée de mangue Adamance offre une texture homogène et soyeuse avec une concentration optimale en fruit et un goût pur et intense. La purée a une consistance idéale pour toutes les applications et est facile à incorporer dans vos préparations.
La purée de mangue Adamance surgelée se décline en 2 conditionnements : 4 barquettes de 1 kg ou bien 2 barquettes de 5 kg. Passez commande sur la boutique en ligne Valrhona Selection, réservée aux professionnels de la gastronomie et retrouvez l'ensemble de la gamme de fruits en purée. Connectez-vous à votre espace client ou créez un compte pour connaître vos tarifs personnalisés. Contactez notre service client si vous avez une question ou besoin d'aide pour votre commande.
Sélection Engagée
Pour une gastronomie plus saine: 100% fruit, sans additifs 
Pour des filières durables: tracé jusqu'au producteur 
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Opéra
