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  1. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
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praline amande noisette 50 fruite par valrhona

Praliné Amande Noisette 50% fruité - 2 kg

Valrhona
Réf: 19971 /
Seau de 2 kg
  • Praliné fruité Amande Noisette 50% Valrhona pour les professionnels
  • Des notes de fruits secs grillés pour une perception peu sucrée.
  • Une couleur brune et chaude.
  • Applications optimales : glaces et sorbets
  • Autres applications recommandées : crémeux, ganaches, mousses
  • Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Amande, Noisette
    Type de produit Praliné fruité

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 19.40
    Largeur pièce (valeur) 19.40
    Hauteur (valeur) 9.90
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 520.00
    Energie (kJ) 2170.00
    Lipides totaux (g) 29.10
    (Lipides) saturés (g) 2.24
    Glucides totaux (g) 53.00
    (Glucides) sucres (g) 51.40
    Protéines (g) 9.05
    Fibres alimentaires (g) 4.99
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
    Ingrédients sucre, NOISETTES 25% , AMANDES 25% , émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

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