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Pâte d'amande 55% - 3,5 kg

Pâte d'amande 55% - 3,5 kg

Valrhona
Réf: 7942 /
Barquette de 3,5 kg
  • Pâte d'amande Valrhona 55% de fruits secs pour les professionnels
  • Goût pur et intense d'amande, peu sucrée, excellente technicité
  • Amandes des variétés Ferragnès, Lauranne, Mandaline et Ferraduel. Une combinaison de variétés permet de révéler un goût unique et bien typique de l’amande de Provence.
  • Applications possibles : mousses, crémeux, ganaches, glaces, sorbets
  • Entreprise labelisée B Corporation"

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Pâtissier, Restaurateur, Boulanger, Chocolatier, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Amande

  4. Informations
    Poids net (valeur) 3.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pâte d'amande.
    Conditions de conservation 14-16 degrés
    Longueur pièce (valeur) 25.00
    Largeur pièce (valeur) 17.00
    Hauteur (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 505.00
    Energie (kJ) 2107.00
    Fibres alimentaires (g) 7.00
    Protéines (g) 12.10
    (Lipides) saturés (g) 2.50
    Sel (g/100g) 1.37
    (Glucides) sucres (g) 40.10
    Glucides totaux (g) 44.60
    Lipides totaux (g) 29.90
    Composition
    Allergènes Amandes. Présence possible de: autres fruits à coque.
    Ingrédients AMANDES (55%, dont 1.3% AMANDES amères), sucre, stabilisant: sorbitol, sirop de glucose, conservateur: sorbate de potassium.

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