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  1. noix lara italie par pariani

NOIX "LARA" D'ITALIE 1KG

Pariani
Réf: 43539 /
Sac de 1 kg
  • Noix italienne Pariani pour les professionnels.
  • Variété : Lara.
  • Cultivée dans la région de Vénétie en Italie.
  • C'est la variété la plus douce avec les notes les moins tanniques, elle n'a pas un arrière-gout amer.
  • Applications optimales : HORECA (saladdes, risottos, pain et produits de boulangerie), Patisserie (tartelettes, gateaux), Chocolaterie (tablettes de chocolat, truffes)

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    C’est le cultivar le plus doux avec des notes les moins tanniques et sans amertume, parfaite pour être transformée. Ses cerneaux se trouvent naturellement cassés en quartiers.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale CERNEAUX DE NOIX d'Italie - VARIETE "LARA" .
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe
    Longueur pièce (valeur) 300.00
    Largeur pièce (valeur) 160.00
    Hauteur (valeur) 70.00
    Unité Dimension MM
    DVC 12 mois
    Composition
    Allergènes amande, noisette, pistache, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait
    Ingrédients 100% noix de la variété "Lara"
  6. Horeca : salades, risottos, pain et produits de boulangerie. Patisserie : tartelettes, gateaux. Chocolaterie : à l'intérieur des truffes, tablettes de chocolat

Recette pour les pâtissiers

Tarte Babulle

Recette calculée pour 30 pièces

Chocolat blanc Waina 35% Bio

7 étapes

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