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  1. Peau de citron Cold Confit Sosa 3,5kg

PEAU DE CITRON COLD CONFIT 3,5KG

Sosa
Réf: 39622 /
Carton de 3,5 kg
Peau de citron en pâte Cold Confit; Sosa est une marque qui sait innover. La preuve en est avec cette peau de citron en pâte confite. Cette nouveauté est obtenue grâce à la technologie Cold Confit qui permet de confire les fruits sous pression et à basse température (45°C) pour obtenir un goût authentique, frais et savoureux. Le produit peut être utilisé en enrobage ou en inclusion, en pâtisserie comme en chocolaterie.

Disponible à partir du 05 avril 2024.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pâte concentrée de peau de citron
    Conditions de conservation Conservation recommandée entre 15-25ºC, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation
    Longueur pièce (valeur) 32.00
    Largeur pièce (valeur) 25.00
    Hauteur (valeur) 5.00
    Unité Dimension CM
    Composition
    Ingrédients Citron, sucre, glucose, eau, acidifiant : acide citrique (E330).
  6. Des fruits confits parfaits pour être enrobés ou pour réaliser de délicieuses inclusions dans vos viennoiseries, brioches, gâteaux de voyage ou panettone. Ils peuvent aussi être utilisés pour décorer vos bonbons de chocolat, pâtisseries ou tablettes de chocolat.

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