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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Couleur de chocolat | Blanc |
Technologie utilisée | Blister chocolaté |
Informations | |
---|---|
Poids net (valeur) | 100.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Décoration en chocolat blanc et impression colorée |
Longueur pièce (valeur) | 392.00 |
Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
Hauteur (valeur) | 23.00 |
Unité Dimension | MM |
DVC | 13 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
---|---|
Energie (kcal) | 603.52 |
Energie (kJ) | 2513.86 |
Lipides totaux (g) | 41.45 |
(Lipides) saturés (g) | 25.27 |
Glucides totaux (g) | 51.16 |
(Glucides) sucres (g) | 51.12 |
Protéines (g) | 5.81 |
Fibres alimentaires (g) | 0.67 |
Sel (mg) | 90.30 |
Composition | |
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Recette pour les pâtissiers
Tarte Babulle
Recette calculée pour 30 pièces
Chocolat blanc Waina 35% Bio
7 étapes
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