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  1. tanariva 33 par valrhona

Chocolat au lait Tanariva 33% - bloc 3 kg

Valrhona
Réf: 3692 /
3 sacs de 1 kg
  • Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels
  • Pure Origine Madagascar
  • Profil majeur : gourmand. Note mineure : caramel mou
  • Applications optimales : enrobage
  • Autres applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Origine (Géographique) Madagascar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 33.00
    Couleur de chocolat Lait
    Origine des fèves Pure origine

    Tanariva propose un profil aromatique équilibré de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et de caramel prononcées.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (33% de cacao minimum,pur beurre de cacao)
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Longueur pièce (valeur) 19.00
    Largeur pièce (valeur) 24.00
    Hauteur (valeur) 5.90
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 566.00
    Energie (kJ) 2358.00
    Lipides totaux (g) 36.30
    (Lipides) saturés (g) 21.70
    Glucides totaux (g) 49.90
    (Glucides) sucres (g) 49.40
    Protéines (g) 8.97
    Sel (mg) 0.28
    Fibres alimentaires (g) 1.71
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de Madagascar, LAIT écrémé en poudre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de Tournesol, arôme naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Caramel mou
    Profil sensoriel Gourmand
  6. Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Mousse

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