The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
Profitez de 2% de remise cumulable sur vos achats en ligne, hors prix nets !

-
Accueil
-
> Chocolat de couverture
-
> Couverture de chocolat au lait
-
> Chocolat au lait Guanaja Lactée 41% - fèves 3 kg
-
-
-
Chocolat au lait Guanaja Lactée 41% - fèves 3 kg
Valrhona
- Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels
- Assemblage de Grands Crus
- Profil majeur : lacté. Note mineure : lait frais. Note singulière : cacaotée
- Applications optimales : enrobage
- Autres applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
- Entreprise certifiée B Corporation
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
Description
-
Fiche Technique
-
Conseils d'utilisation
-
|
Métiers associés |
Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
Pourcentage de cacao minimum |
41.00 |
Couleur de chocolat |
Lait |
Origine des fèves |
Assemblage |
Guanaja Lactée est un chocolat envoûtant au goût chocolaté puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées peu sucrées.
-
Informations |
Poids net (valeur) |
3.00 |
Poids Net (unité) |
kg |
Dénomination légale |
Chocolat de couverture au lait (41% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
Conditions de conservation |
16-18 degrés |
Longueur pièce (valeur) |
11.00 |
Largeur pièce (valeur) |
19.00 |
Hauteur (valeur) |
25.00 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
8 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
589.00 |
Energie (kJ) |
2452.00 |
Lipides totaux (g) |
41.40 |
(Lipides) saturés (g) |
24.80 |
Glucides totaux (g) |
44.50 |
(Glucides) sucres (g) |
43.60 |
Protéines (g) |
8.27 |
Sel (mg) |
0.22 |
Fibres alimentaires (g) |
3.03 |
Composition |
Allergènes |
Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja. |
Ingrédients |
sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
Goût |
Notes mineures |
Type lait frais |
Profil sensoriel |
Lacté |
Notes singulières |
Cacao brut |
-
Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Moulage, Mousse
Produits apparentés
SELECTIONS DE PRODUITS
Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !
SELECTIONS DE PRODUITS
-
- Chocolat noir Guanaja 70%
- ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
- Assemblage de Grands Crus. Equilibré et grillé.
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Chocolat au lait Jivara 40%
- ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
- Assemblage de Grands Crus. Lacté et malté.
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
PURE ORIGINE
- Chocolat au lait Hukambi 53%
- ref. 49787 - Sac fèves 3 kg
- Pure Origine Brésil. Cacaoté et céréales.
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
- Alpaco pure pâte 100%
- ref. 5569 - 3 sacs de 1 kg
- Pur Equateur
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
-
Promo dès l'achat de 5 cartons de Jus/Nectar !
- Nectar de pêche de Vigne 25 cl
- ref. 31576 - 12 bouteilles de 25 cl
- Origine France Vallée du Rhône, arômes exceptionnels
-
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
-
voir les prix
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
Découvrir la recette
Près de 2000 produits de qualité
Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Expédition en 24h
Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute
Pour vous accompagner au quotidien par tchat ou téléphone
Votre cadencier
avec votre historique d’achats pour une commande rapide