Ganache
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 > Ganache
Les bonbons de chocolat de la gamme sensation proposent des formes originales et variées, grâce à la technique de confiserie ; savoir faire historique de la marque Valrhona. Nous vous proposons une offre complète, grâce à des recettes allant de la ganache pur chocolat, jusqu'à des associations de goûts et de texture inédites.
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Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
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Origine des fèves
Marque
Couleur de chocolat
Conditioning
Intérieurs
Pourcentage de cacao minimum
34 résultats
OK
Profil sensoriel
Applications optimales
Type de produits
Temps forts/Saisonnalité
Chapka lait
Réf : 33413/Carton de 2 kg
Ganache chocolat au lait . Enrobée de chocolat au lait et décorée de grains d'amandes. Notes subtiles de caramel et vanille
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Carafrutti coco
Réf : 33463/Carton de 2 kg
Ganache élaborée à la pulpe de noix de coco caramélisée, enrobée de chocolat au lait. Notes fruitées et caramel. Texture crémeuse.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Truffe Caraïbe
Réf : 33601/Carton de 2 kg
Bonbon de chocolat noir. Eau-de-vie de Poire Williams 45°
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Ganache thé
Réf : 33668/Carton de 2 kg
Mariage harmonieux de la ganache acidulée Macaé et des notes fraîches et fleuries du thé. Enrobée de chocolat noir et décorée de chocolat Ivoire.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Myriade
Réf : 33832/Carton de 2 kg
Ganache au café infusée à la cardamome sur une pâte de fruit à l’orange. Enrobée de chocolat noir
Disponible à partir du 29 avril 2024.
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Café crème
Réf : 33840/Carton de 2 kg
Ganache au café enrobée de chocolat Ivoire et décorée d'un grain de café
Disponible à partir du 27 mai 2024.
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SENSATION GANACHE VANILLE
Réf : 33689/Carton de 2 kg
Ganache parfumée à l'extrait de vanille, enrobée de chocolat au lait.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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SENSATION PIMENT D'ESPELETTE
Réf : 33744/Carton de 2 kg
Association originale d’une ganache chocolatée, de piment d’Espelette et enrobée de chocolat noir.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Abinao
Réf : 33605/Carton de 2 kg
Bonbon de chocolat noir. Abinao 85%
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Ganache cassis
Réf : 33406/Carton de 2 kg
Ganache à la pulpe de cassis, enrobée de chocolat noir. Notes acidulées
Disponible à partir du 29 avril 2024.
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Nyangbo
Réf : 33621/Carton de 2 kg
Bonbon de chocolat noir. Nyangbo 68%
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Ganache poire
Réf : 33412/Carton de 2 kg
Ganache parfumée à la poire, enrobée de chocolat noir et présentée en forme de poire. Très intense.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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