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Biskelia 34%

Valrhona

Vendu par : Valrhona

SKU

11387

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

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Description :

Assemblage de Grands Crus

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg

Poids net :
3 KG
% cacao :

3400%
Profil sensoriel :

Chocolaté, Biscuit grillé

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Description

Informations complémentaires :

On le croque et bientôt la fraîcheur et l'onctuosité du lait laissent place à des notes chaleureuses de biscuit grillé et de caramel mou, relevées d'une pointe de sel. Le final chocolaté apporte longueur et finesse en bouche.

Application(s) Optimale(s) :

Moulage

Couleur de chocolat :

Lait

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Chocolat de couverture au lait (34% de cacao minimum). Ingrédients: beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), sucre roux, beurre concentré (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE, sel. Présence possible de fruits à coque et protéines d'œuf.

DVC :

8 mois

Conditions de conservation :

Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C

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