Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Chocolat de couverture
  3.  > Chocolat blanc
  4.  > Chocolat blanc Ivoire 35% - fèves 12 kg
  1. ivoire 35 feves 12 kg par valrhona
  2. ivoire 35 feves 12 kg par valrhona
  3. ivoire 35 feves 12 kg par valrhona
ivoire 35 feves 12 kg par valrhona

PRIX EN BAISSE

Chocolat blanc Ivoire 35% - fèves 12 kg

Valrhona
Réf: 19741 /
Carton de 12 kg
  • Chocolat blanc Valrhona pour les professionnels
  • Ivoire 35% : icône du chocolat blanc
  • Chocolat peu sucré, dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille
  • Profil majeur : équilibré. Note mineure : lait cuit
  • Applications optimales : glaces et sorbets
  • Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 35.00
    Couleur de chocolat Blanc
    Origine des fèves Assemblage

    Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 12.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 37.50
    Largeur pièce (valeur) 25.00
    Hauteur (valeur) 24.20
    Unité Dimension CM
    DVC 7 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 598.00
    Energie (kJ) 2491.00
    Lipides totaux (g) 41.20
    (Lipides) saturés (g) 24.60
    Glucides totaux (g) 51.20
    (Glucides) sucres (g) 51.10
    Protéines (g) 5.65
    Sel (g/100g) 0.20
    Fibres alimentaires (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Lait cuit
    Profil sensoriel Equilibré

  6. Glace et Sorbet, Mousse, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Enrobage, Barre de chocolat

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. chocolat noir guanaja 70 par valrhona
    1. Chocolat noir Guanaja 70%
    2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. jivara 40 feves 3 kg par valrhona
    1. Chocolat au lait Jivara 40%
    2. ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Lacté et malté.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. PURE ORIGINE

    ombre hukambi 53 par valrhona
    1. Chocolat au lait Hukambi 53%
    2. ref. 49787 - Sac fèves 3 kg
    3. Pure origine* Brésil. Cacaoté et céréales.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. Alpaco pure pate 100% par Valrhona
    1. Alpaco pure pâte 100%
    2. ref. 5569 - 3 blocs de 1 kg
    3. Pur Equateur 100% Cacao. Boisé et floral
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  5. nectar peche vigne 25 cl par adamance
    1. Nectar de pêche de Vigne 25 cl
    2. ref. 31576 - 12 bouteilles de 25 cl
    3. Origine France Vallée du Rhône, arômes exceptionnels
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Professionnels, vous cherchez un plus petit conditionnement pour Ivoire ? Retrouvez le sac de fèves de 3 kg Ivoire.

À découvrir également : opalys.