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batons petits pains 55 g par valrhona

Batons petits pains 5,5 g chocolat noir 55% - 1,6 kg

Valrhona
Réf: 12789 /
Boite de 1,6 kg
  • Bâtons de chocolat noir Valrhona pour la viennoiserie professionnelle
  • Poids : 5,5 g
  • Longueur : 8 cm
  • 300 pièces environ
  • Goût cacaoté puissant
  • Résiste parfaitement à la cuisson
  • Forme de bâton extrudée qui ne coupe pas la pâte
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 55.00
    Couleur de chocolat Noir

    Une recette de bâtons petits pains créée à partir d'une couverture de chocolat Valrhona au notes rondes, chocolatées et gourmandes. Un pourcentage cacao élevé 55% qui confère au produit un goût cacaoté puissant. Une matière qui résiste parfaitement à la cuisson. Poids : 5,5g

  4. Informations
    Poids net (valeur) 1.60
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 26.00
    Largeur pièce (valeur) 17.50
    Hauteur (valeur) 8.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 563.00
    Energie (kJ) 2340.00
    Lipides totaux (g) 37.80
    (Lipides) saturés (g) 22.60
    Glucides totaux (g) 45.60
    (Glucides) sucres (g) 43.30
    Protéines (g) 5.74
    Fibres alimentaires (g) 8.71
    Sel (g/100g) 0.01
    Composition
    Allergènes Soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque.
    Ingrédients sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

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