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Araguani 72%

Valrhona
Vendu par : Valrhona
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4656
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pur Venezuela

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg
  • Poids net :
    3 KG
  • % cacao :

    72
  • Origine :

    Vénézuela
  • Profil sensoriel :

    Cacaoté, Corsé

Description

Informations complémentaires :

Sur un fond d’amertume prononcé, Araguani propose un profil aromatique riche et complee de notes chaudes (raisins secs, châtaigne, réglisse…) et grillées

Application(s) Optimale(s) :

Glace et Sorbet, Enrobage, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Mousse
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat noir de couverture (72% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao du Venezuela, sucre roux, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C
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