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  1. Absolu tendre nappage noir 39% par Valrhona

Absolu tendre nappage noir 39% - 1 kg

Valrhona
Réf: 2051 /
Pot de 1 kg
  • Nappage tendre au chocolat noir Valrhona 39% pour les professionnels
  • Prêt à l'emploi
  • Gain de temps et résultat garanti
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Noir

    Mode d'emploi: Oter l'opercule. Ajouter 100 à 120g d'eau (0,5cm). Refermer. Réchauffer de préférence au micro ondes pour atteindre 40 à 60°C. Mixer pour fluidifier. Lisser à la spatule.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 1.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Nappage au chocolat (39% de chocolat minimum).
    Conditions de conservation Refrigeration 4°C
    Longueur pièce (valeur) 17.00
    Largeur pièce (valeur) 17.00
    Hauteur (valeur) 8.00
    Unité Dimension CM
    DVC 4 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 339.00
    Energie (kJ) 1422.00
    Lipides totaux (g) 13.40
    (Lipides) saturés (g) 8.07
    Glucides totaux (g) 46.40
    (Glucides) sucres (g) 45.00
    Protéines (g) 5.43
    Fibres alimentaires (g) 5.45
    Sel (mg) 0.09
    Composition
    Allergènes Lait, soja. Présence possible de: fruits à coque.
    Ingrédients LAIT entier concentré, fèves de cacao, sucre, sirop de glucose, sucre inverti, poudre de cacao, gélifiant: pectine, émulsifiant: lécithine de SOJA.

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