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  1. Pepites noires 52% par Valrhona

Pépites noires 52%

Valrhona
Ref: 12060 /
Boite de 6 kg
Une recette optimale qui facilitera la mise en œuvre en viennoiserie et qui présente un goût consensuel.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Noir

  4. Informations
    Poids net (valeur) 6.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir (52% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 26.00
    Largeur pièce (valeur) 15.50
    Hauteur (valeur) 26.50
    Unité Dimension CM
    DVC 10 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 505.00
    Energie (kJ) 2107.60
    Lipides totaux (g) 27.00
    (Lipides) saturés (g) 16.00
    Glucides totaux (g) 53.00
    (Glucides) sucres (g) 48.00
    Protéines (g) 7.60
    Fibres alimentaires (g) 9.80
    Sel (mg) 0.02
    Composition
    Allergènes Présence possible de: gluten, fruits à coque, lait.
    Ingrédients pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille.

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