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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Forme | Originale |
À la fois esthétiques et gourmands, ces fonds de tarte en forme d'éclair apporteront de l'originalité dans la création de vos tartelettes. Avec ces éclairs parfumés aux graines, vous pourrez réaliser des préparations aussi bien sucrées que salées.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.58 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Longueur pièce (valeur) | 348.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
| Hauteur (valeur) | 155.00 |
| Unité Dimension | MM |
| Composition | |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de BLÉ (GLUTEN), BEURRE, (LAIT), ŒUFS, sucre, extrait de MALT (GLUTEN), huile de SOJA, mélange de graines (SOJA, tournesol, farine de BLÉ [GLUTEN], SÉSAME, sel, sucre, farine de MALT [GLUTEN], vitamine C, alpha-amynase, xylanase, lipase, amylase maltogénique) (4,70 %), graines de lin (2,35 %), amidon de maïs, poivre noir, enrobage : ŒUFS. |
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
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Opéra
