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Promotion sur les purées surgelées Adamance !
Pour toutes commandes passées entre le 05/10/26 et le 01/11/26, pour l'achat de 15 cartons au choix parmi les références de purées surgelées 1kg et 5 kg (panachage possible), bénéficiez d'une remise cumulable de 15% au panier.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de fruits | 100.00 |
| Type de produit | Purée surgelée |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 4.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Pêche Onyx Bellerime en purée surgelée |
| Longueur pièce (valeur) | 28.60 |
| Largeur pièce (valeur) | 20.80 |
| Hauteur (valeur) | 17.60 |
| Unité Dimension | CM |
| °Brix | 11.00 |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 38.00 |
| Energie (kJ) | 162.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.30 |
| Protéines (g) | 0.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 0.00 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 7.10 |
| Glucides totaux (g) | 8.10 |
| Lipides totaux (g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Absence d’allergènes, règlement (UE) n°1169/2020 |
| Ingrédients | 100% pêche |
PROMO
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La purée de Pêche blanche Onyx et Bellerime surgelée 100% fruit Adamance respecte les 4 piliers de la marque :
La purée de pêche blanche révèle toute sa finesse dans les créations pâtissières raffinées. Son parfum délicat s'harmonise parfaitement avec le chocolat blanc et la vanille bourbon, créant des entremets d'une élégance remarquable.
Cette purée transforme vos mousses et bavarois en véritables oeuvres gustatives. Elle apporte également une note fruitée exceptionnelle aux macarons et aux ganaches montées. L'association avec les fruits rouges comme la framboise crée un contraste saisissant qui surprend agréablement le palais.
Pour vos créations glacées, le goût de la pêche blanche se marie admirablement avec les sorbets aux agrumes ou les glaces au miel d'acacia. Les professionnels l'utilisent aussi pour sublimer leurs tartes fines aux amandes, leurs verrines aux biscuits sablés et même dans des cocktails fruités.
Commandez votre purée de pêche Adamance sur notre boutique en ligne Valrhona Selection, dédiée aux professionnels de la gastronomie sucrée ! Vous pourrez y retrouver également le format de Pêche Onyx Bellerime en purée en 2 x 5 kg.
Pour accompagner vos créations à la pêche, proposez à vos clients un nectar de pêche de vigne ou un nectar de pêche jaune.
La distinction entre ces deux préparations repose sur leur préparation et leur composition.
Contrairement au coulis qui est plus liquide et souvent additionné de sucre, la purée de pêche Adamance offre une texture homogène et soyeuse avec une concentration optimale en fruit et un goût pur et intense. La purée a une consistance idéale pour toutes les applications et est facile à incorporer dans vos préparations.
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