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  1. amande entiere blanchie sicile par pariani

AMANDE "TUONO" DE SICILE BLANCHIE 34/36 5KG

Pariani
Réf: 43525 /
Sac de 5 kg
  • Amande sicilienne blanchie Pariani pour les professionnels.
  • Variété : Tuono.
  • Cultivé dans la région de Sicile en Italie.
  • Amandes pelées dans un processus d'ébullition.
  • Applications optimales : Patisserie (tartelettes, gateaux, pralines, dragées) et Chocolaterie (tablettes, truffes)

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    L'amande blanchie de Sicile variété "Tuono" est délicate avec un profil aromatique équilibré et légèrement amande amer.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale AMANDE DE SICILE"TUONO" PELÉES.
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe.
    Longueur pièce (valeur) 240.00
    Largeur pièce (valeur) 330.00
    Hauteur (valeur) 130.00
    Unité Dimension MM
    DVC 12 mois
    Composition
    Allergènes noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait
    Ingrédients 100% amandes de la variété "Tuono"
  6. Patisserie : tartelettes, gateaux, décoration des gateaux, à l'intérieur des pralines, dragées. Chocolaterie : dans les tablettes de chocolat, truffes

Recette pour les pâtissiers

Tarte Babulle

Recette calculée pour 30 pièces

Chocolat blanc Waina 35% Bio

7 étapes

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