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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
L'amande blanchie de Sicile variété "Tuono" est délicate avec un profil aromatique équilibré et légèrement amande amer.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | AMANDE DE SICILE"TUONO" PELÉES. |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. |
| Longueur pièce (valeur) | 240.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 330.00 |
| Hauteur (valeur) | 130.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 12 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Ingrédients | 100% amandes de la variété "Tuono" |
Patisserie : tartelettes, gateaux, décoration des gateaux, à l'intérieur des pralines, dragées. Chocolaterie : dans les tablettes de chocolat, truffes
Recette pour les pâtissiers
Tarte Babulle
Recette calculée pour 30 pièces
Chocolat blanc Waina 35% Bio
7 étapes
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