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Extra Noir 53%

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
4664
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Assemblage de Grands Crus

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg
  • Poids net :
    3 KG
  • % cacao :

    53
  • Profil sensoriel :

    Chocolaté

Description

Informations complémentaires :

Extra Noir 53% est un grand classique de Valrhona, apprécié pour son goût chocolaté très prononcé et son faible tau de beurre de cacao.

Application(s) Optimale(s) :

Ganache et Crémeux
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat noir (53% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de SOJA). Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C
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