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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Chablon |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 130.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat blanc et impression colorée |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. |
| Longueur pièce (valeur) | 472.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 178.00 |
| Hauteur (valeur) | 28.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 13 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 680.00 |
| Energie (kJ) | 2833.00 |
| Lipides totaux (g) | 47.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 28.70 |
| (Glucides) sucres (g) | 56.00 |
| Protéines (g) | 6.90 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.50 |
| Composition | |
|---|---|
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Recette pour les pâtissiers
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Recette calculée pour 30 pièces
Chocolat blanc Waina 35% Bio
7 étapes
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