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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Autre |
| Technologie utilisée | Transferts beurre de cacao |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 10.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | TRANSFERT BULLES |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. |
| Longueur pièce (valeur) | 404.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 253.00 |
| Hauteur (valeur) | 15.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 3 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 609.00 |
| Energie (kJ) | 2516.00 |
| Lipides totaux (g) | 50.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 30.30 |
| (Glucides) sucres (g) | 0.00 |
| Protéines (g) | 0.10 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'œufs |
| Ingrédients | 45,5 beurre de cacao,40,9 amidon de tapioca,13,6 Colorant : E120 |
NOUVEAU
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesChocolat, décors, transfert, bulle, intemporel, couleurs d'origine naturelle
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