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NOUVEAU

Chocolat Lait de couverture Lauena 37% Villars - Pistoles 5kg

Réf: 48735 /
Carton de 5 kg
Chocolat au lait, 37 % de cacao. Couverture ronde et équilibrée avec des notes intenses de lait, de céréales et de caramel qui révèle son caractère cacaoté.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 37.00
    Couleur de chocolat Lait
    Origine des fèves Assemblage

    Lauena fait partie d’une gamme comprenant trois couvertures (Inalpa 29%, Lauena 37% et Boudji 63%), fabriquée à partir de fèves de cacao de différentes origines qui sont assemblées selon les typicités aromatiques de chacun des terroirs dont il provient. Influencée par le terroir et inspirée par les valeurs suisses, Villars est fortement attachée à son environnement et met en avant son caractère unique. C’est dans cette perspective de promotion et de défense des valeurs suisses, de son savoir-faire traditionnel et local et de sa volonté de les faire rayonner que Villars respecte la réglementation Swissness en utilisant 100% des ingrédients suisses disponibles sur le territoire et porte fièrement la croix suisse dans son logo.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat au lait, 37 % de cacao
    Conditions de conservation À conserver dans un endroit frais, inodore et sec (entre 10 et 20 °C). Le produit peut se détériorer s’il est conservé à une température supérieure à 20 °C ou inférieure à 10 °C. Ne pas exposer à la lumière directe du soleil.
    Longueur pièce (valeur) 25.00
    Largeur pièce (valeur) 28.50
    Hauteur (valeur) 16.20
    Unité Dimension CM
    DVC 12 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 575.00
    Energie (kJ) 2405.00
    Lipides totaux (g) 39.00
    (Lipides) saturés (g) 24.00
    Glucides totaux (g) 49.00
    (Glucides) sucres (g) 48.00
    Protéines (g) 7.10
    Sel (mg) 0.29
    Fibres alimentaires (g) 1.70
    Composition
    Allergènes Contient du lait et de l’orge. Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de noix, de noix de pécan, de noix de cajou, de pistaches, d’œufs, de soja et de blé.
    Ingrédients Sucre*, beurre de cacao, lait entier en poudre*, pâte de cacao, lait écrémé en poudre*, lactosérum en poudre*, extrait de mal séché (orge), émulsifiants (lécithine (soja, colza), arôme naturel de vanille. *Ingrédients d’origine suisse. Cacao : 37 % minimum. Matière sèche de lait : 19 % minimum.
    Goût
    Notes mineures Caramel, Céréales
    Profil sensoriel Caramel, Céréales, Equilibré, Lacté
  6. Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Moulage

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