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  4.  > Chocolat au lait Jivara 40% - fèves 250 g
  1. Jivara 40% feve 250 gr par Valrhona
Jivara 40% feve 250 gr par Valrhona
  1. One percent for the planet

Chocolat au lait Jivara 40% - fèves 250 g

Valrhona
Réf: 31211 /
Sac de 250 g
  • Chocolat de couverture au lait Valrhona
  • Format 250 g adapté à votre offre cooking en boutique.
  • Qui mieux que vous, artisan, pour fournir des ingrédients de qualité et conseiller vos clients ?
  • Assemblage d'exception
  • Profil majeur : lacté. Note mineure : malté. Note singulière : vanille
  • Applications optimales : crémeux et ganaches
  • Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 40.00
    Couleur de chocolat Lait

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 586.00
    Energie (kJ) 2438.00
    Lipides totaux (g) 40.90
    (Lipides) saturés (g) 24.60
    Glucides totaux (g) 44.70
    (Glucides) sucres (g) 43.70
    Protéines (g) 8.20
    Sel (g/100g) 0.23
    Fibres alimentaires (g) 3.11
    Composition
    Allergènes Lait, orge. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de malt d'ORGE.

  6. Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Enrobage, Barre de chocolat, Mousse

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