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  4.  > Chocolat au lait Azélia 35% - fèves 250 g
  1. Azelia 35% feves 250 gr par Valrhona
Azelia 35% feves 250 gr par Valrhona
  1. One percent for the planet

Chocolat au lait Azélia 35% - fèves 250 g

Valrhona
Réf: 31213 /
Sac de 250 g
  • Chocolat de couverture au lait Valrhona
  • Format 250 g adapté à votre offre cooking en boutique.
  • Qui mieux que vous, artisan, pour fournir des ingrédients de qualité et conseiller vos clients ?
  • Profil majeur : gourmand. Note mineure : noisette
  • Applications optimales : moulage
  • Autres applications recommandées : tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Boulanger, Pâtissier, Restaurateur, Chocolatier, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 35.00
    Couleur de chocolat Lait
    Origine des fèves Assemblage

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 596.00
    Energie (kJ) 2478.00
    Lipides totaux (g) 43.60
    (Lipides) saturés (g) 21.80
    Glucides totaux (g) 40.00
    (Glucides) sucres (g) 39.00
    Protéines (g) 9.29
    Sel (g/100g) 0.24
    Fibres alimentaires (g) 3.31
    Composition
    Allergènes Lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Noisette
    Profil sensoriel Gourmand

  6. Moulage, Barre de chocolat, Mousse, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet

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Retrouvez la couverture de chocolat au lait Azelia 35% également en sac de3 kg.