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Disponible à partir du 08 janvier 2024. Livrable du 23/01/2023 au 21/04/2023
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Traiteur |
| Type de produits | Oeufs |
| Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | 14-16°C |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 9 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 482.00 |
| Energie (kJ) | 2022.00 |
| Lipides totaux (g) | 20.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 10.70 |
| Glucides totaux (g) | 67.20 |
| (Glucides) sucres (g) | 63.30 |
| Protéines (g) | 3.91 |
| Sel (mg) | 0.03 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.96 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, noisettes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: arachide, gluten, soja. |
| Ingrédients | bonbon feuilleté 53% (sucre, sirop de glucose, AMANDES, NOISETTES, eau, colorant: caramel ordinaire), sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille. |
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
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Opéra
