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Secret façon gianduja
Valrhona
Façon Gianduja lait et crêpe croustillante. texture fondante et croustillante.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Métiers associés
Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Hôtelier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
Lait
Intérieurs
Praliné pur
Informations
Poids net (valeur)
2.16
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Bonbons de chocolat (49.5% de gianduja).
Conditions de conservation
conserver entre 16 et 18°
Hauteur (valeur)
7.70
Longueur pièce (valeur)
32.00
Largeur pièce (valeur)
22.50
Unité Dimension
CM
DVC
5 mois
Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)
552.00
Energie (kJ)
2301.00
Lipides totaux (g)
34.10
(Lipides) saturés (g)
14.70
Glucides totaux (g)
51.40
(Glucides) sucres (g)
48.60
Protéines (g)
8.31
Sel (mg)
0.21
Fibres alimentaires (g)
3.02
Composition
Allergènes
Noisettes, lait, bl, orge. Présence possible de: oeuf.
Ingrédients
sucre, NOISETTES, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, brisures de crêpe croustillante (farine de BLÉ, sucre, beurre pâtissier (LAIT), LAIT écrémé en poudre, eau, poudre à lever: carbonates de sodium, sel, colorant: caramel ordinaire, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de Tournesol), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
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