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  1. caramelia 36% feve 250 gr par Valrhona
caramelia 36% feve 250 gr par Valrhona
  1. One percent for the planet

Caramélia 36% fève 250 gr

Valrhona
Réf: 31214 /
Sac de 250 g
Tendre, gourmand et généreux, Caramélia séduit par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 36.00
    Couleur de chocolat Lait

    Tendre, gourmand et généreux, Caramélia séduit par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 572.00
    Energie (kJ) 2384.00
    Lipides totaux (g) 38.40
    (Lipides) saturés (g) 23.00
    Glucides totaux (g) 47.60
    (Glucides) sucres (g) 47.00
    Protéines (g) 8.03
    Sel (g/100g) 0.44
    Fibres alimentaires (g) 2.13
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, caramel (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.

  6. Moulage, Mousse, Glace et Sorbet, Ganache et Crémeux, Barre de chocolat

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