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Mini paniers salés curry

La Rose Noire
Vendu par : Valrhona
SKU
15299
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Mini paniers gaufrés salés au curry, à garnir.

Conditionnement :

Boîte de 168 pièces
  • Poids net :
    0.5 KG
  • Longueur :
    35 MM
  • Largeur :
    35 MM
  • Hauteur :
    20 MM

Description

Informations complémentaires :

Les arômes chauds et réconfortants du curry se marient parfaitement aux saveurs délicates des produits de la mer, comme les poissons crus ou les crustacés, mais relèvent aussi les risottos ou encore les petits légumes. Ces mini paniers gaufrés salés au curry apporteront leur exotisme croustillant à vos créations.

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier
  • Taille :

    Mini
  • Fiche technique

    DVC :

    3 mois

    Conditions de conservation :

    Conserver dans un endroit frais et sec en-dessous de +18°C

    Conseils d'utilisation

    Pour la garniture des paniers, éviter les ingrédients à haute teneur en eau et privilégier les texturants, stabilisants, matières grasses et protéines qui retiennent mieux l’eau.Pour la garniture également, plus une recette contient de l’œuf, plus l’appareil va gonfler au four et risque de pousser les bords (fissures, casse). En revanche, l’œuf permet de contenir l’humidité et limiter l’imprégnation du panier.
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