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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Epicerie fine, Pâtissier |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
% de Fruits secs | 100.00 |
Type de fruits secs | Pistache |
Type de produit | Petits formats fruits secs |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 100.00 |
Poids Net (unité) | g |
Dénomination légale | PISTACHE DE SICILE DECORTIQUEE |
Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. |
Longueur pièce (valeur) | 150.00 |
Largeur pièce (valeur) | 150.00 |
Hauteur (valeur) | 20.00 |
Unité Dimension | MM |
DVC | 12 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 608.00 |
Energie (kJ) | 2543.00 |
Fibres alimentaires (g) | 10.60 |
Protéines (g) | 18.10 |
(Lipides) saturés (g) | 5.60 |
Sel (g/100g) | 0.00 |
(Glucides) sucres (g) | 4.50 |
Glucides totaux (g) | 8.10 |
Lipides totaux (g) | 56.10 |
Composition | |
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Allergènes | Noisettes, amandes, pistaches, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
Ingrédients | 100 % pistaches de Sicile |
Snack parfait pour les apéritifsDécoration pour le dressage des plats, des salades et des risottosDécoration pour desserts/gâteauxIngrédient pour nougats/tartesIngrédients dans les tablettes de chocolat, les dragées et les pralinés
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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