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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Epicerie fine, Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de Fruits secs | 50.00 |
| Type de fruits secs | Pistache |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 200.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | PÂTE À LA PISTACHE PARIANI |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de lalumière directe |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.00 |
| Hauteur (valeur) | 11.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 18 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 643.00 |
| Energie (kJ) | 2669.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.50 |
| Protéines (g) | 7.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 18.60 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| (Glucides) sucres (g) | 28.29 |
| Glucides totaux (g) | 34.90 |
| Lipides totaux (g) | 52.10 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisette,amande, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja |
| Ingrédients | Pâte de pistache de Sicile (50 %), sucre de canne, beurre anhydre, lait entier enpoudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, sel de Cervia |
Tartiner le pain au petit déjeuner et au goûterFourrage desserts et croissantsFourrage de chocolatsPetits fours et dessertsGanache macarons
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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