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Disponible sous 6 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Technologie utilisée | Découpe mise en forme |
Décors volutine rouge et jaune Chocolatree
La boite contient 180 pièces en chocolat de longueur 70 mm, largeur 16 mm et hauteur 1,5 mm, code 32508CCR.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 170.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat noir et impression colorée |
| Conditions de conservation | Température : 15-18°CHumidité : 50-60% |
| Longueur pièce (valeur) | 413.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 157.00 |
| Hauteur (valeur) | 28.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 18 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 570.00 |
| Energie (kJ) | 2367.00 |
| Lipides totaux (g) | 39.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 23.60 |
| Glucides totaux (g) | 42.60 |
| (Glucides) sucres (g) | 39.60 |
| Protéines (g) | 7.20 |
| Fibres alimentaires (g) | 11.00 |
| Sel (g/100g) | 12.20 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Protéines de lait , céréales contenant dugluten, oeufs et produitsdérivés, soja et produits dérivés,fruits à coque et produitsdérivés. |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
pour un décollement optimal, stockage à 6°C et humidité <60% 24h avant utilisation
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesChocolatree volutine rouge et jaune
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